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De grandes choses naissent parfois de débuts modestes, et c'est vraisemblablement le cas de Mamma Teresa Ristorante. En 1960, la famille Boselli quitte les collines de Parme dans le nord de l'Italie pour s'installer dans la capitale du Canada. La famille apporte avec elle son appétit pour la vie, de l'excellent vin, la cuisine traditionnelle italienne et l'hospitalité chaleureuse propre à un souper traditionnel italien.

En 1970, Giuliano Boselli et sa mère, Mamma Teresa, décident de partager cette passion avec leur nouvelle ville; ils ouvrent donc les bras et les portes de leur cuisine au public en fondant une petite entreprise familiale nommée en l'honneur de la matriarche de la famille: Mamma Teresa Ristorante.

Situé au cœur du centre-ville d'Ottawa, près de la Colline du Parlement, Mamma Teresa Ristorante est le lieu de rendez-vous des politiciens pour dîner et débattre depuis les années 1980. «Ces murs sont chargés d'histoire», explique le copropriétaire Frank Schimizzi. «Nous sommes connus comme le 'siège des libéraux' non officiel et les Trudeau sont des clients réguliers. La constitution a été signée ici!» s'exclame-t-il en montrant un mur couvert de photos historiques et de portraits dédicacés.