Les saucisses sont un aliment de base pour tous les amateurs de viande. Voici tout ce que vous devez savoir pour faire vos propres saucisses maison grâce à ce petit guide.
29 mars 2017
Les saucisses sont un aliment de base pour tous les amateurs de viande. Voici tout ce que vous devez savoir pour faire vos propres saucisses maison grâce à ce petit guide.
Les saucisses et le fromage de porc commercialement produits correspondent rarement, en termes de saveur, aux recettes traditionnelles. Le seul outil spécial qu’il faut pour faire soi-même ses saucisses est un hachoir à viande.
On peut utiliser tous les types de viande, de volaille ou de gibier pour les saucisses, de la moins chère à la plus chère.
Il est important d’équilibrer la viande grasse et la viande maigre. Il convient de viser environ un volume de viande grasse pour deux volumes de viande maigre.
Essayez de fabriquer des saucisses maison avec un pré-mélange de base pour saucisses, disponibles chez les bouchers.
Vous pouvez personnaliser le mélange selon votre propre goût.
Les saucisses maison doivent être consommées peu de temps après avoir été fabriquées ou rangées au congélateur pendant moins d’un mois.
Si vous projetez de préserver vos saucisses en les congelant, il y a certains assaisonnements à éviter:
Maintenant, vous êtes prêt à faire vos propres saucisses. Soyez le roi du prochain barbecue, ou profitez tout simplement d’une bonne saucisse tout en regardant le match de football. C’est un aliment idéal pour toute activité d’été!
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