Comment commander du vin pour votre repas: 4 facteurs à considérer

Éblouissez votre invité avec votre expertise en matière de vin. Ces quatre secrets vous permettront de commander plus facilement du vin à votre prochain repas.

• Les restaurants adorent lorsque vous commandez votre vin au verre. En effet, ils font plus d'argent par bouteille de cette façon, et vous finissez généralement par payer plus par dégustation.
• Comment? Faites le calcul. Vous et votre invité commandez un verre de vin: normalement 155 millilitres (cinq onces). Jusqu'ici, tout va bien. Vous avez aimé et alors chacun d'entre vous commande un autre verre. Maintenant, vous avez probablement payé quelques dollars en plus par rapport au prix de la bouteille et si vous aviez acheté une bouteille, il y aurait encore un autre verre - que vous n'avez pas.
• Donc, à moins que vous vouliez essentiellement faire une dégustation de vins - boire un verre de chaque - ou que vous soyez sûrs que vous allez commander juste un verre de vin chacun, optez pour une bouteille. C'est plus avantageux et plus amusant pour commencer.

• Pensez-vous vraiment avoir besoin d'un serveur qui contrôle qu'il y ait toujours du vin dans votre verre et qui vous le remplit à chaque fois que vous prenez une gorgée? Avant de répondre, sachez que la raison de cela n'est pas vraiment la qualité du service. Très probablement, toute cette sollicitude autour de votre verre a comme objectif de vous faire boire plus et à vous faire commander une autre bouteille.
• Donc, à moins que vous bénéficiez d'une attention supplémentaire toute à fait désintéressée, occupez-vous de votre consommation de vin en disant à votre serveur que vous pouvez verser le vin tout seul tout au long du repas. Après tout, c'est assez facile à faire.

Les restaurants n'adorent pas les clients qui se présentent avec leur propre bouteille de vin à boire avec leur repas et le secteur de la restauration vous a donné l'impression que vous n'êtes pas en droit de le faire.

• C'est faux: la plupart des restaurants, dans toutes les gammes de prix, vous permettront d'apporter votre propre bouteille, mais ils vous feront payer un «droit de bouchon».
• Cette taxe pourrait être de 10$ par bouteille ou de 50$ voire plus. Non seulement le droit de bouchon varie d'un restaurant à l'autre, mais parfois peut varier d'une table à l'autre du même restaurant. À la fin de la journée, ils peuvent vous facturer tout ce qu'ils veulent.
• Par conséquent, appelez à l'avance, mettez-les au courant de ce que vous apporter et renseignez-vous sur le droit de bouchon. De cette façon, vous pouvez connaître certains de vos frais à l'avance et les restaurants apprécient généralement d'être prévenus.
• Si vous avez prévu de boire une deuxième bouteille, envisagez de l'acheter dans le restaurant. Parfois, quand vous faites cela, le droit de bouchon sur le premier diminue ou est même enlevé.
• Dans plusieurs provinces, y compris au Québec et en Ontario, certains restaurants sont désignés comme des lieux où vous pouvez «Apporter votre vin» et les clients sont même encouragés à le faire. Les verres à vin sont fournis gratuitement et aucun «frais de bouchon» n'est appliqué. Cependant, les serveurs s'attendent à une meilleure pourboire pour ces services.

• Vous hésitez à commander une deuxième bouteille de vin car vous n'êtes sûr de pouvoir la finir? N'ayez pas d'inquiétudes. Dans la plupart des États américains et dans certaines provinces, comme au Québec, il est parfaitement normal de rapporter à la maison la partie qui n'est pas consommée sur place (correctement scellée et emballée par le personnel du restaurant).
• Le problème est que la plupart des restaurants n'ont pas l'habitude de suggérer de «reboucher» le vin et la plupart des convives ne savent pas qu'une telle chose existe. Mais maintenant que vous le savez, prenez votre vin avec vous en rentrant.

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