Bistro Le Passe Compose

Omelette roulée aux trois fromages

(cheddar fort, emmantal, parmesan et rissolées, extra de 3 $ pour fromage de chèvre ou bleu d’auvergne)

Omelette roulée provençale

(ratatouille maison, cheddar fort et rissolées)

Omelette roulée parisienne

(champignons, jambon cuit sur l’os, lardon, fromage et rissolées)

Omelette roulée argenteuil

(asperges, jambon cuit sur l’os, fromage et rissolées)

Omelette roulée végé aux herbes

(pesto, persillades, ail confit et cheddar fort)

Omelette roulée espana

(chorizo, courge spaghetti, bébés épinards et fromage de chèvre)

Omelette roulée forestière

(champignons sauvages, lardon, courge butternut, cheddar fort et ciboulette)

Œuf poché bénédictine

(muffin anglais, jambon cuit sur l’os et béarnaise)

Œuf poché florentine

Œuf poché florentine

Œuf poché à la provençale

(muffin anglais, ratatouille, bacon et béarnaise)

Œuf poché saumon fumé

(muffin anglais, saumon fumé et béarnaise)

Œuf poché asperge

(muffin anglais, asperges, jambon cuit sur l’os, cheddar fort et béarnaise au basilic)

Œuf poché foie gras

(pain brioché, chips de pancetta, oignons caramélisés, foie gras poêlé et sauce au foie gras)

Œuf poché Gaspor

(Pomme de terre, épaule de porcelt fumé, oignon, cheddar fort et vin blanc en fricassé, chips de pancetta, petits pois et sauce au porto blanc )

Œuf poché champêtre

(pain brioché, persillade, poêlée de pleurotes érigées et mini shiitakés, épaule de porcelet fumé et sauce au porcini ou bolet)

Œuf poché canard

(canard confit ,courge butternuts, parmesan, ciboulette, sauce porto blanc et gaufrettes de pomme de terre)

La crêpe fine sucrée à l’érable

La crêpe fine aux poires

(caramélisées à l’érable et 5 épices)

La crêpe aux bananes recomposées

(mini crêpes au Nutella, yogourt grec au lait de coco, banane pannée aux amandes et panko, ananas caramélisé et zeste de lime)

Les Gauffres maison

(pommes caramélisées à l’érable)

Le Méli-Mélo

(fromage cottage ou yaourt maison, accompagné de crumble, bagel et smoothie)

Salade de fruits

Le pain doré panko

Potage du moment

Sandwich Passé Composé

(œuf au plat, tomate, bacon, fromage, mayonnaise et rissolées)

Croissant jambon

(jambon cuit sur l’os, bébés épinards, fondue de poireaux à la crème, cheddar fort, verdure et rissolées)

Bagel Passé-Composé

(saumon fumé, fromage à la crème au basilic, avocat panné au panko frit, niçoise, yogourt grec au jalapeno et lime)

Grilled cheese L’Authentique

(prosciutto, compote de pommes, caramel de Xérès, cheddar fort et amandes)

Grilled cheese L’Innovant

(canard confit, oignons caramélisés à la bière noire, parmesan, oignons verts, sauce aigrelette et noisettes)

Grilled cheese Gaspor

(bacon artisanal, cipollini caramélisé, pleurotes érigées, fromage à raclette, ciboulette, sauce aigrelette et cornichon)

Grilled cheese L’Extravagant

(chorizo,fromage de chèvre,courge butternuts,pesto,roquettes,yogourt de chèvre et ciboulette)

BLT du passé composé

(bacon Gaspor, mayonnaise aux oignons fumés, salade de tomates, persillade, fromage mozzarella frais en croûte de Panko sur pain brioché)